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目前分類:第一次料理就上手 (18)

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聽到砂鍋魚頭應該不少人都會卻步,想到要準備一整個大魚頭就會覺得這道料理應該只適合去餐廳吃
但今天我要打破大家的迷思,而且還是跟大家分享小家庭適合煮的砂鍋魚頭鍋!!!
通常大家煮砂鍋魚頭都是用大鰱魚頭,不過那種魚如果處理不好很容易有土味
所以這次要用的是魚有王的黑鮪魚骰丁(產品頁)

這次推薦大家用這個鮪魚骰丁除了網購很方便而且衛生看的見以外
用這種已經處理過切塊的魚頭除了省去處理魚的工序以外,因為切成小塊狀,每次要煮的份量也可以自己控制

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沙拉真的是我在家最簡單準備的餐桌!!!除了簡單、又能補足很多纖維質、感覺又清爽也不會覺得對身體有負擔
畢竟平常中午上班都是外食,真的蠻容易營養不均衡的!!!
沙拉菜單通常比較多人都會搭配雞胸肉,不過今天要分享比較不一樣的~~今天的沙拉要搭配的是鮪魚排唷!!!
鮪魚除了高營養價值很多人都知道以外,高蛋白、低脂肪、低熱量,完全符合女生怕胖又想吃肉的口慾

身為上班族,其實要買菜通常都只能去全聯、頂好、家樂福這類的超市買生鮮
不過買過幾次超市的海鮮,品質還蠻不穩定的,而且在生鮮的來源也必較無法掌控
幸好現在網購很方便,魚有王就是一間專賣鮪魚的網路生鮮品牌,上他們官網看就能清楚看到鮪魚從大海撈起後的每一道處理過程

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夏天到了,偶爾晚上都會在家準備一些輕食,今天要來跟大家分享在家做沙拉醬超簡單
自從前幾年開始油品風暴以後,大家對於食品安全都更加注重
外食族對於店家或者半成品的食材來源真的蠻難掌控,與其這樣,建議大家還是親自挑選安心的原物料在家DIY最安心
之前我有開過沙拉罐的課程,當時就有對橄欖油做了一些研究
最基本的概念簡單的讓大家有點概念就好~"初榨"是第一道冷壓出來是營養價值最高的油,也因為如此通常最建議的食用方法就是涼拌
至於如何挑選呢?!因為台灣不產橄欖,所以如果產地是台灣,或者在台灣重製裝瓶的就避免不要買

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之前在fb上就常看到有人分享國外甜點專家拍攝彩繪糖霜餅乾的縮時攝影
光看那個影片把原本空白的餅乾慢慢的用糖霜填滿,再隨便勾勒幾筆就馬上變成美麗的糖霜餅乾,超級療癒的
這次在你知我知好學網上面看到有開這個糖霜餅乾的初階課程,加上無敵可愛的拉拉熊圖案!!二話不說馬上舉手報名
 

手抖抖的糖霜餅乾!可愛吧󾌳

Posted by 偽文青的手作魂 on 2015年10月26日
這次上課的地點是在信義區的貴婦百貨(BELLAVITA) B2F 料理教室Cooking Studio
說真的,在這邊上課莫明的覺得有優越感畢竟平常真的很少走進來貴婦百貨呀!!
也因為這樣,為了找這個隱身在B2F的料理教室,本人還小小迷路惹QQ

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認識我的朋友都知道,我本人就是一個超級大玉米控
除了玉米本身之外,就連玉米筍都一起愛進去~所以每次吃火鍋時我的鍋都會順便升等變成"玉米鍋"XDD
就連朋友出國只要去日本,每個人都會送我一條真空玉米XDD
所以這次接到蔬果工場的玉米試吃邀約~我整個大心,立馬答應

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蔬果工場的北海道水果牛奶玉米是種在嘉南平原,用阿里山清澈的水源源灌溉
重點是玉米是非基因改良,超高甜度達18度,高於一般玉米約12度,玉米顆粒顆顆飽滿剔透,皮又薄,而且非常鮮甜多汁
蔬果工場agroworks堅持日出前鮮採,產地直送,所以大家宅配收到的都是非常新鮮的鮮採玉米唷~

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這個真空保鮮機真的超酷的!!!
有趣到我開箱的第一天就立馬想要寫一下開箱文XDD

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這台FOODSAVER其實已經出了好幾代了
之前的機型有的是比較大台~~這次我用的這台是算簡便型
超級簡單使用!!

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今天就用兩樣食材:白菜+豬肉~要來完成看起來超厲害的火鍋!!
因為過於簡單~所以應該看完下面一張圖就可以一目了然吧XDD

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是不是看起來有點厲害~~
因為考量於看起來太厲害~可能會有些人會嚇到以為多困難
所以下面我還是來STEP BY STEP教學一下好惹

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少女的夢想中應該都會有一段:早上在咖啡香中醒來的幻想!!
以前最早是可以透過三合一咖啡粉來圓夢
後來雖然陸續有濾掛式咖啡或者一些現煮咖啡機
可是等待滴漏濾紙或者填放咖啡粉的時間~以我每天上班快遲到的壞習慣~真的到後來還是會被堆積在角落
這次受邀體驗這台最近很夯的膠囊咖啡機~我只能說我真的找到懶女人的福音!!!

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這次廠商送來的是法拉利紅的機種!!!
不要看他紙箱好像很大台~~其實他其實尺寸很適合現在的小家庭大小!!!

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這是一篇拖了相當久的開箱文.....
話要從2012年我的生日說起~~因為這是我姐送我的生日禮物~~溺看看是不是拖很久XD
會收到這個禮物的起因是因為~我一直嚷嚷著說好想要氣炸鍋!!
但是氣炸鍋整個太高貴~姐姐很用心的在預算內找了這台電炸鍋送我.....

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當啷~就是他!!荷蘭公主牌電炸鍋.....
是不是有種看起來好專業的FU~我收到一直說我可以開早餐店惹~ㄎㄎ!!

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最近電視廣告的很兇的灣仔碼頭手工水餃~我也來嚐嚐鮮!!
因為自己一個人住在外面,水餃真的是好朋友~
隨時餓了就可以煮來吃~月初先買好放冰箱~月底窮困時就不怕餓肚子

回正題......冷凍水餃的品牌從以前我只知道及第水餃到現在感覺都是聽到灣仔碼頭
好像只要買冷凍水餃都會先想到灣仔碼頭了.....

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很多人都會害怕自己煮水餃會不好吃~

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今天聖誕節~出門吃大餐訂不到餐廳嗎?
想要自己親手煮一頓大餐可是又怕能力不及搞砸一切?
嘿嘿~今天介紹你這一味:桂冠輕鬆料理系列!!!!

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看你要吃中式/日式/義式/韓式通通都有!!
只要小小一盒~簡單十分鐘~~輕鬆美味就上桌......
無油煙的就可以做出一桌不輸外面餐廳的料理~~

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最近廣告打超兇的康寶鮮湯凍真的是不會料理人的救星!!!
因為真的超簡單就能煮出高手級的湯品耶~~~

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他除了有排骨口味的之外~另外也還有魚高湯凍!!
當然~兩種煮出來的口味也大不相同.......搭配的料也會不同~

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每一份裡都有兩顆高湯凍

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說真的!像我這樣的上班族小資女100% 純天然的番茄醬:鈉含量較低,食用更安心孩~真的要弄出很厲害的耶誕大餐~真的有點小難度!!
這次受到亨式的邀約~要用他來弄出一頓小大餐~~
就是用這100% 純天然的番茄醬

 

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其實雖然平平是蕃茄醬~可是亨式真的好像比較好吃耶!!!
像星期五餐廳都有指定用這個~~

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因為上週早上等公車的時後~被路邊的阿伯一直用一堆50元芭樂洗腦~
害我在上班之前竟然失心瘋的買了一大袋芭樂~~~
虧老闆說燕巢來的.....吃下去竟然無敵澀口!!!!
可是錢都花了~不吃好浪費!~
索性就上網google了食譜~自己來DIY一下醃芭樂~~

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首先要準備的就是芭樂~~每次煮的數量建議是當天吃的完的數量!!
因為一次醃太多~泡太久會軟掉~就不那麼好吃~~

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有逛小婷BLOG的人都知道~最近我迷上了料理這件事
其實我真的很愛看料理節目~從以前國小就是"做點心過生活"的忠實觀眾(酷吧~這節目應該算是排名在傅培梅後的勒)
到現在這麼大了~還是很愛看型男大主廚或者食全食美......(還有帥哥廚師到你家.....為啥都不來我家>"<)
我覺得看人家料理真的很棒!!!
這次在網路上無意看到了酷磨坊要開課~而且還是請來大廚駱進漢師傅
我是美食節目的忠實觀眾~有機會看到本尊當然要報名一下的呀!!!

這次上課地點是在稻江管理學院推廣中心~
在台北車站附近~還算方便.....

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今天要來挑戰的是咖哩.....
因為姐姐說要吃我煮的咖哩~
我本人生平沒煮過咖哩~
所以怕現場煮會失敗~所以先挑戰一次看看@@
首先要備料....
材料:紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、豬肉、佛蒙特咖哩塊!!!

首先要把所有材料都Setting好.....
1.紅蘿蔔和馬鈴薯切塊~然後用電鍋蒸約10-15分鐘.....

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上次的八寶甜湯成功之後~
一直就想再來試試新把戲....想來點會養顏美容的甜品......
所以想說來試試看冰糖紅棗銀耳~
人家說白木耳是平價的燕窩....
而且有膠質~我也很喜歡那個口感.....
所以~決定了!!!

冰糖紅棗銀耳
準備材料有:銀耳/紅棗/冰糖.......就這麼簡單!!!

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化身小廚娘.....

這個週末真的是熱到爆炸!!!真的快炸開來啦~~~
出門去踏青都快變人乾了~~
夏天就該來點消暑的~~
吃不下飯~沒關係!!今天就來煮個八寶甜湯吧...
準備很簡單~~八寶豆一包~還有準備糖~~就好了!!!

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一包應該可以煮很多次吧~~我自己一個人吃@@

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