小婷懶骨頭記事

這個愛雅辣喲品牌我是在辦公室一直被同事洗腦，每天她都在嚷嚷說看起來好好吃～害我每天聽到自己也非常好奇味道
本身我就超級熱愛各種麻辣鍋底，只要看到有新品牌推出，只要網路搜尋口碑不要太差，基本我都會買來試試看
我自己在挑選在家自主的麻辣鍋底主要會優先以“常溫”存放的調理包為優先選擇
畢竟如果可以不要佔用冰箱冷凍庫空間，又可以長期存放，隨時想吃就可以拿出來料理的最是方便！！！

這次要開箱的這個愛雅辣哟就是愛雅研發推出的品牌，主打是吃素的也能吃得麻辣鍋底
而且特別強調不含防腐劑、全素產線、台灣製造，讓不管是吃葷吃素都可以吃到好吃又安心的產品
目前主打明星商品就是18香辣鍋有新推出個人獨享包組合，免揪朋友一人在家即可隨時開鍋
另外就是拌醬系列，有推出兩款辣跟不辣的暖男拌醬、辣妹愛醬，喜歡吃麻辣的人我個人激推辣妹愛醬

接下來我就個別來開箱吃給大家看嚕！！！

【18香辣鍋】
平常我假日在家午餐就會喜歡認真擺盤，雖然是在家吃飯，儀式感也是很重要的！！！
趁著最近轉秋天氣變涼，超適合吃麻辣鍋，比起出門我個人更愛在家吃鍋，喜歡什麼配料自己加
不過愛雅辣哟的這款18香辣鍋底雖然是獨享鍋，裡面還是有滿滿豐富的配料唷，即使家裡冰箱空空也可以滿足口腹之慾

這回我就簡單的準備了一點適合搭配火鍋的配料，再搭配一包18香辣鍋鍋底
照片上那個就是獨享鍋的份量，裡面可以隱約看到滿滿的內容物，裡面可是紮紮實實得附了六款鍋料唷！！
因為我不是吃素，所以我還是有準備了一些火鍋肉片跟餃類來配，我吃完才發文可以跟大家說，這款不管葷素都會覺得好吃

料理的方式超簡單，就算不會煮菜的料理小白也可以輕鬆開鍋
鍋底部分建議可以加個300-400c.c.的水稍微稀釋一下（也可以看每個人喜歡吃的濃度跟辣度做水量的調整）
把湯底的湯汁都到到鍋子裡後就可以更清楚的看到裡頭的鍋料有多滿～

如果是平常吃宵夜的話，可能單煮一包加熱吃就很足夠，因為裡面有蓮藕片、黑木耳、招牌脆丸、烤麩跟素鮑魚片
其實單吃料理包裡面的料就蠻豐富的了！！！
但如果冰箱還有適合煮鍋的當然就可以再把整鍋變身更華麗囉！！！

其實光是把料理包撕開的瞬間，麻辣鍋底的18香香氣就已經馬上撲鼻而來
我說實話，真的完全聞不出來這個是純素的鍋底，超級香，基本上跟平常去吃一些麻辣鍋店的香氣有過之而無不及

鍋底在自己準備的什麼都還沒加的情況下就已經是隨便撈就可以撈出好料的程度

雖然是自己在家吃鍋，但整個香氣跟口味都彷彿置身在餐廳
如果大家家裡也有小型的電火鍋，超推薦可以跟我一樣，儀式感拉滿，邊滾邊下火鍋料這樣吃，更好吃
（當然如果懶人也是可以在瓦斯爐上通通煮好在上鍋囉）

先來試試他們家的招牌脆丸，這個基本上有點類似麻辣豆腐的ＦＵ
一口咬下滿嘴豆香跟麻辣醬汁也非常入味，不會因為是調理包就失去口感
難怪會是招牌，還有特別單獨推出這個的品項！！！沒親自吃過的非常推薦，值得一試

另外像是蓮藕片、黑木耳也都還保有一定的脆口度，不會覺得自己是在吃調理包料理
而且每個品項都不會是只有一片讓你吃完就沒了那種，份量給的很有誠意

因為我是當成午餐正餐吃，所以另外加了王子麵（煮麻辣湯好好吃）
不然平常小鳥胃的女生應該單吃鍋底就可以有八分飽，因為光是招牌脆丸、烤麩這種豆製品都是可以有飽足感的食材

裡面素鮑魚片也特別拍給大家看，口感的部分有點類似素腰花切成薄片
脆脆ＱＱ的我也覺得這個蠻好吃的～～
另外烤麩也很值得稱讚，因為烤麩本身有很多孔隙就會吸附滿滿的湯汁，一咬下去滿嘴就會是麻辣湯底的香
喔～對了！！！還沒分享一下湯底的部分，雖然是麻辣鍋底但他走的是麻而不嗆、辣度部分我覺得平常吃小辣的程度ＯＫ
湯底蠻溫和的，是可以喝的路線～

整體而言，我個人吃完有感受到同事為什麼會一直嚷嚷著好吃
雖然是素食鍋底，但完全沒有傳統的素食口感跟很多人不喜歡的素食豆味
整體不管是中藥香調配的麻辣香氣、豐富的鍋底配料也很值得讚許！！
而且這一包的熱量也很低，一份不到400卡，比起外面健康餐盒還低耶~~不管是當正餐還是消夜都是妥妥的~
平常自己在家想開鍋，常溫保存的鍋底就非常方便～
也很適合帶去露營或者當公司午餐（但可能會因為太香被同事嫉妒唷）

【辣妹愛醬】
我自己身為罐頭辣醬愛好者，基本上冰箱也常備好幾種不同的辣椒醬
其中最不會斷貨的就是麻辣醬～
所以看到愛雅辣哟有推出麻辣醬的辣妹愛醬，當然也要試看看囉！！！

一開罐不騙人，真的超級香，一秒到麻辣鍋店的ＦＵ
這個香味我一聞就知道了：肯定好吃
吃過眾多品牌的麻辣醬，辣妹愛醬香味真的有厲害～也是主打純素可吃，不管拿來拌麵、沾水餃沾肉、配涼麵配滷味都超適合
大家不要看這一罐２００公克以為很大罐，這種通常我一兩個月就可以配掉一瓶ＸＤ
而且公司冰箱擺一瓶，家裡也要備一罐才安心

成分部分也都是看得懂的食材（要注意的是裡面有肉桂，孕婦不能吃唷）
這次開箱就跳過普通的沾水餃畫面，直接教大家一道簡易版的水煮牛肉！！！輕鬆在家就可以煮出餐廳等級的味道

食材主要就是準備一瓶愛雅辣哟的辣妹愛醬
然後水煮牛肉除了牛肉片以外，餐廳通常都會搭配的黃豆芽，其他的配菜大家冰箱有啥都可以加
不吃牛的換成豬肉或者魚片也都ＯＫ唷！！
調味料的部分會用到蒜末兩瓣、薑片兩片、醬油一湯匙、米酒一湯匙、糖一湯匙

首先一開始先用一點點的油熱鍋加入蒜末跟薑片稍微煸一下炒出香氣
接著直接在熱鍋中加入兩大杓的辣妹愛醬一起炒香～～（這時候整個廚房就會滿滿充斥著麻辣香氣）

稍微炒到鍋底起泡然後聞到蒜香跟麻辣香都炒出香氣後
大概就會是像下面照片這樣程度

就可以直接加入高湯（或者白開水即可）
因為我是煮一人份，所以水量的部分大約只有加了兩碗水左右，大家如果煮份量比較大前面的調味量比例就自己加乘囉！！

加入高湯後煮滾就可以先做調味
先加入一點醬油增加整體湯底的醇香

一湯匙糖讓麻辣味的刺激感稍微降低

再加一湯匙的米酒增加香氣，因為加的份量不算多，所以也不用怕有酒味
稍微滾開了就會只保留米酒特有的香氣，讓湯底更好喝

接下來重點來了，先加入蔬菜配料類在湯底裡面燙熟
肉片建議晚一點在涮，因為如果肉片太早涮的話，湯底部分就容易被煮肉的肉末影響到
所以記得肉類放到最後再加（但如果是魚片的話就沒差了）

蔬菜類燙熟以後先夾出來，然後也要順便把湯底先撈出來（保留足夠燙肉片的湯即可）
這樣就可以保留有比較清澈的湯底，這個食譜煮出來的湯底也是可以喝的唷
如果想要直接當一份主食，配飯很適合以外，加冬粉一起煮也很讚～

用剩下的湯底把肉片涮熟即可
你們看，涮過肉片的湯就會變得比較混濁（而且涮肉以後湯也會比較油）

把涮熟的肉片放到剛剛撈出來的豆芽菜盤上後
最後在上面可以直接再拿出辣妹愛醬在最上面滴幾滴，可以讓整道料理的香氣再加強一次
（正宗水煮牛通常還需要用熱油淋上花椒、乾辣椒嗆香，但簡易版本就直接淋上去就好啦）

就這樣一道簡單又下飯的水煮牛肉就完成了！！！
只需要有一瓶好吃的麻辣醬就可以在家煮出不輸餐廳的菜色唷～推薦大家可以在家煮看看👀

基本上晚餐就只需要這一盤＋一碗白飯就搞定
裡面有菜有肉，麻辣湯汁又下飯，整體煮出來的辣度也是走一個湯可以喝的路線
看每個人喜歡的辣度也都可以直接用辣妹愛醬去調整，非常方便

簡單快速的開箱了愛雅辣哟的兩款招牌商品，不知道大家看完有沒有對於哪個商品比較心動ㄋㄜ 
如果是懶人想要在家準備隨時肚子餓、宵夜嘴饞的個人料理的話
這個常溫１８香辣鍋的獨享鍋底就很適合囤貨在家，不需要另外加配料，直接加熱就可以有一個蔬食麻辣鍋可以吃
不僅可以吃到飽足感，晚上宵夜可以吃到麻辣鍋底真的是一件幸福的事情啊
這款吃起來也是很溫和的麻辣，就算半夜吃也不會不舒服或者太罪惡感，卡路里也不高，超值得囤貨起來  

另外這個辣妹愛醬我個人也是覺得愛吃辣的人必買
不管是像我上面分享的可以入菜做料理
平常叫外送或者外帶湯麵小火鍋等等也都可以拿出這瓶來增香～真的不管什麼加一匙都好吃！！
加到加熱滷味裡面，瞬間就升級為麻辣燙，加到小火鍋裡面就升級變成麻辣小火鍋耶！！是不是超讚

最後，如果對於愛雅辣哟的系列產品有興趣的
也一並附上官網連結 https://bit.ly/3SlHQe4 給大家參考，還有一些我沒分享到的品項也可能你會喜歡！

官網：愛雅辣呦 Aiyalayo
Facebook粉絲專頁：愛雅辣呦 Aiyalayo
IG：愛雅辣呦 Aiyalayo