小婷懶骨頭記事

之前開箱過老協珍的雞白湯拉麵後就對於他們家的快煮料理相當有信心!!!
這次看到有新產品新上市~道地紅燒 老協珍牛肉麵 火速就想開箱來跟大家分享~

這一盒就是一人份的牛肉麵，外包裝紅通通很喜氣，基本上應該是呼應紅燒口味
設計風格也是很老協珍!!!

開箱後，一份牛肉麵裡會附上一代紅燒牛肉湯、一包牛腱子肉、一份生拉麵、跟一包獨門辣油
因為是冷凍出貨，要烹煮之前建議可以前一晚先把牛肉湯跟腱子肉放到冷藏退冰
至於生拉麵則是直接冷凍下鍋煮即可

牛肉湯底的部分主打無添加味精，單純用蔬菜跟牛大骨、牛肉、番茄、洋蔥等去熬煮，湯頭濃醇無味精
愛喝湯的人可以放心，這一份的湯量大約就有500ml，普通湯碗應該可以盛上個四碗左右~
而牛腱子肉一份則是有五大塊，獨創滾刀塊切法的牛肉，份量也是十足的大塊，一個人吃保證過癮

生拉麵有之前吃雞白湯拉麵的經驗，品質真的沒話講
麵只需要滾水快煮3分鐘就可以煮出跟現煮拉麵一樣Q彈有勁道的拉麵!!!!
而且因為他們家可能做冷凍快煮食品經驗很豐富，拉麵冷凍直接下鍋煮，不需要退冰，麵體也不會結塊沾黏，真的好吃

另外，紅燒的靈魂，愛吃辣的人要畫重點
這個獨門辣油是真香，而且認真有在辣，不是只有油香
不需要像外面牛肉麵店一樣用到牛油辣油，只需要淺淺加幾滴就可以達到香、麻、辣、紅等視覺跟味覺的效果
但不敢吃辣的真的要斟酌加唷~

老協珍牛肉麵我覺得除了用料很棒以外，常備在家中冰箱裡，隨時都可以快速料理出美味的餐點是最吸引我的地方
除了退冰需要點時間(如果真的很感，隔水加熱或者用蒸鍋也可以達到復熱效果)，煮麵只要滾水三分鐘，急速可上桌
真的超級方便!!!!

而且不管是生麵條或者是湯頭、牛腱子肉都跟現煮的沒啥差別
也完全不需要廚藝、是只要會開火煮滾就能端上桌的美味

料理步驟簡單到我都不知道要不要拍照給大家參考XD
1.煮一鍋滾水將生麵條下鍋攪拌煮3分鐘後取出瀝乾，想加點青菜的可以一起燙熟
2.將牛肉湯跟牛肉塊倒入鍋中加熱到沸騰即可
3.把麵跟牛肉湯、牛肉塊組裝在碗中，滴上幾滴辣油，完成

講到這個牛腱子肉，真的要講一下，老協珍雖然價格不算平價
但分量上真的是給到足、品質上也兼顧到了
這牛肉是用獨創的滾刀塊切法，為了完美詮釋筋、肉黃金比例，這每塊肉可是用人工分切，讓每塊肉的比例都一致
所以比起外面其他調理包的肉塊都是整齊的切麵相比，這樣切出來燉出來的肉更厚實，燉起來不會散、但又能入味軟嫩保持咬勁

一碗的份量組裝起來，看起來就跟外面大飯店上桌的牛肉麵無異
在滴上幾滴靈魂的辣油，整個香氣就提升了
(湯的部分沒有加到滿，所以吃完還可以續湯，湯控覺得滿意)
但還是要再提醒一下，那個辣油是真的有再辣唷，對自己對辣的接受度不清楚的，建議少量多次的增加

特寫一下這個牛腱子肉，因為復熱的時間不建議太長
就是湯包跟肉包小火煮滾就好，這時候就考驗道原本的肉塊燉煮的程度
不能太老咬不動、不能過軟易散~而且肉塊的尺寸真的讓喜吃肉的人都可以滿足
整晚吃下來滿滿五大塊腱子肉真的吃的很滿足啦!!!!

麵條也不用多說，如果說老協珍有在單賣這個生麵條，我可是非常樂意囤貨的!!!
因為真的比很多快煮麵、甚至是現煮麵都還Q彈、而且又省時方便好吃

說實話，煮牛肉麵對我來說不算太難，但就是燉煮牛肉很麻煩，不管是等待的時間常，花費的瓦斯費跟盯著爐火的時間也要考慮進去
像這種快煮麵常備在冰箱中就是很方便，想吃就能立馬有美味上桌，愛吃牛肉麵的人真的很推薦可以買來試試看唷

老協珍牛肉麵 https://lxz.com.tw/product/OND026
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