小婷懶骨頭記事

因為上週早上等公車的時後被路邊的阿伯一直用一堆50元芭樂洗腦
害我在上班之前竟然失心瘋的買了一大袋芭樂
虧老闆說燕巢來的.....吃下去竟然無敵澀口!!!!
可是錢都花了不吃好浪費!
索性就上網google了食譜自己來DIY一下醃芭樂

首先要準備的就是芭樂每次煮的數量建議是當天吃的完的數量!!
因為一次醃太多泡太久會軟掉就不那麼好吃

 

然後是要準備梅粉(或者甘草粉)......
話說本來要去全聯買梅粉!這才發現這東西如此稀有!!!現在賣水果的也都不附了
幸好家附近有中藥行進去買一瓶40元!! 

前置動作就是把芭樂洗乾淨去蒂頭

然後滾一鍋水水滾以後加入鹽巴(鹽巴加的量隨喜啦.....因為我的芭樂很澀所以我就加多了一點大概兩茶匙)
接著煮的時間會隨著你的芭樂大小和軟脆程度不一樣!!
我的是小棵的以及他在冰箱冰兩三天了有點小皺皮
所以不宜煮久.......我大概只煮了3-5分鐘

它就呈現這付黃皮的感覺
外皮有點稍稍軟內部還是有脆口部份!!!

拿出來瀝掉鹽水!!
可以不用水洗
看大家喜好:去籽或切片不然整顆醃也OK

我想說要快點吃到我就切片去籽......然後灑上梅粉
如果是整顆醃就在表皮撮上一層梅粉就可以!!
接著加水水份大概醃過芭樂即可

可以用夾鍊袋裝也OK
我用小碗泡這樣梅粉就不用太浪費!!!
想要味道重一點可以放幾粒話梅一起泡
怕酸也可以加糖(不過現在梅粉好像都沒那麼酸了)  

接著就把泡好的芭樂拿去冰箱冰有切片的大概1小時就入味了!!
如果是整棵的可以考慮泡久一點1-3小時

泡幾小時以後從冰箱拿出來就有一盤好好吃的醃芭樂啦!!!
如果大家買到的是好吃的芭樂就不用這麼麻煩啦
我是因為不幸買到難吃的!!!經過這樣一變身就變超可口啦
如果用土芭樂來弄應該會超有古早味吧