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繼上次分享了剝皮辣椒雞湯 [第一次料理就上手] 全聯集點雙人牌Zwilling鑄鐵鍋 一鍋到底~剝皮辣椒雞湯 

這次要繼續來用剝皮辣椒做料理~~畢竟買了一罐的剝皮辣椒,總不能一直煮雞湯吧!!!
所以就想了一下還能做成甚麼料理,發想出了這道剝皮辣椒蛋沙拉~~真的很成功耶,所以特別寫文跟大家分享~~

首先我事前準備也都是用大同電鍋:把冷凍熱狗跟生雞蛋一起放到大同電鍋裡面蒸到跳起
(熱狗麵包等電鍋跳起以後再放進去用餘溫加熱就好,不然蒸太久麵包會皺掉喔!)

等電鍋跳起來以後,把雞蛋先泡冷水(這樣熱漲冷縮後蛋殼比較好剝皮)
1.剝皮後搗碎

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2.拿出一條剝皮辣椒,切細碎(或者直接用料理剪刀剪碎)跟雞蛋碎放一起

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3.擠入美乃滋攪拌(份量可以看個人喜好增減)

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4.用鹽巴跟胡椒稍微調味~~(可以邊調邊試吃,因為等等我是有跟熱狗一起吃,所以鹽量要再減少一些)

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5.攪拌均勻以後就可以組裝熱狗麵包,然後把蛋沙拉淋在上面囉!!!!

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江江~~~完成!!!!是不是超級簡單~~~
其實原本熱狗通常都是搭配酸黃瓜,但因為一般人家裡很少會常備酸黃瓜吧
所以我就靈機一動,把酸黃瓜換成了同樣是醃漬類的剝皮辣椒
整個蛋沙拉原本如果只有美乃滋的話吃多就會有點膩口,但增加了剝皮辣椒,在鹹香中還帶了一些刺激的辣味
剛好幫整個熱狗沙拉點綴一番~~夏天吃非常開胃剛好喔~~

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在沖泡一杯玉米濃湯,簡單的早午餐就這樣完成了!!!
輕鬆簡單料理又美味~~~推薦給大家,如果家中有剝皮辣椒罐頭,又不知道該怎麼吃光的話,可以試看看剝皮辣椒蛋沙拉喔!!!

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