小婷懶骨頭記事

偽出國料理系列又來啦!!!這次要用MAK NYONYA馬來媽媽料理即煮醬包煮出馬來風味的晚餐~~
醬包部分大家如果有興趣都可以從廣紘官網買到喔~大家看完如果喜歡，文章末有連結可以參考!!

不知道大家有沒有煮過馬來西亞風味的料理，其實馬來西亞料理在食材準備上如果要從零開始，真的超級麻煩 光是香料要買齊就很有難度!!!加上我們又不是天天會用到這些香料，如果買整瓶就不知道要用多久~~ 這時候，這種即煮醬料包就很方便啦~馬來媽媽 MAK NYONYA是馬來西亞的在地品牌，連當地人都會買他回家料理 所以在風味上肯定道地，全系列一共有六款不同料理的即煮醬，廣紘一口氣通通進口，讓在台灣的我們都可以方便購買!!!

上面照片由左至右分別是海南雞飯即煮醬、南洋咖哩雞風味即煮醬、南洋素咖哩風味即煮醬、仁當乾咖哩風味即煮醬、酸辣魚風味即煮醬、冬蔭功風味即煮醬

如果有煮過南洋風味料理的人就知道，不僅是香料、乾香料葉準備麻煩以外、研磨香料、煮醬汁也都工續繁瑣
煮一道咖哩可能就會把廚房弄得像打仗一樣!! 但現在有MAK NYONYA馬來媽媽料理即煮醬包，只要準備好簡單的主食材就可以輕鬆優雅的煮出相當道地的風味料理

第一道就先來煮個「南洋素咖哩」吧~
貼心地為了吃素的民眾研發的這款素咖哩即煮醬，其實要變成葷食也OK 但基礎就只需要準備好些蔬菜就可以了~~
我挑了冰箱裡有的食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍、菇類，食材通通洗切備好 接著就可以開始料理了，步驟在包裝後面都寫得很詳細又簡單，就算式料理小白也可以輕鬆煮出大廚級料理

從炒醬料、加蔬菜、加水，煮滾加椰漿，完成上桌，根本白飯在電鍋裡都還沒跳起來 咖哩就煮好了~~根本就是媽媽救星!!!

重點是，不要以為是速成料理口味就會減分，雖然是即煮醬，但風味還是很濃厚，感覺跟燉煮了好幾個小時差不多的濃醇 聞起來真的感覺很像到了南洋餐廳，吃起來根本不會覺得是自己在家煮的，超厲害

通常一包基本上可以煮出一大鍋(一家四口吃一餐沒問題)，如果是小資族或者小家庭，煮好也可以留一半隔天帶便當，我個人覺得蠻方便的!!!

第二道來挑戰酸酸辣辣很開胃的「冬蔭功湯」 我家人其實都蠻喜歡這道湯品，每次去泰式料理或者南洋餐廳都會特別點這道湯品 所以這六款即煮醬裡面，我最期待的就是這包XD

料理方式也都差不多難易度，包裝背後都有步驟說明，照著煮很簡單 先把要加進去湯裡的食材處理好，我準備了海鮮料、跟一些蔬菜，基本上也都是冰箱常備的一些生鮮材料 看想加甚麼就加甚麼，畢竟使用即煮醬，我追求的就是快速料理美味嘛!!!

SOP其實都差不多，炒醬、加料、加水、煮滾!!!!真的超簡單快速
回想之前我自己煮，從炒蝦頭、買香茅、磨香料辣椒等等，光弄那鍋湯就要半個多小時以上~(雖然很好喝但就是工序麻煩)
用即煮醬真的省了很多手續，然後煮出來的風味還很道地很香醇
如果只是偶爾想要品嘗異國風味的，買這個即煮醬真的方便很多啦~

最後跟大家分享這道我個人激推的「海南雞飯」
當然，這包海南雞飯即煮醬主要是針對雞油飯的部分輔助烹調~至於海南雞的雞肉還是要自己另外準備啦~~
煮飯誰不會，但海南雞的雞油飯要煮到道地就不簡單了!!!
道地的海南雞油飯除了白米、雞油以外，還會加班蘭葉、薑黃粉、香茅等等，其實就算在馬來西亞當地它們家庭也都會買這種海南雞醬回家煮
畢竟準備這些東西真的很麻煩，有醬可以速成，多方便阿

煮飯的配方一樣都有中文說明，大家可以參照看看
但我個人煮完是覺得水量部分可以略為減少一些，可能因為台灣的米跟馬來西亞的米還是略有不同
大家可以多試幾次抓到最適合的比例~~
一包醬小家庭基本上可以分個兩次煮，或者一次煮多一點分兩餐吃也OK
只要洗米後、加水跟醬攪拌均勻，再滴幾滴油一起入電鍋蒸煮就可以了~~
如果要同時準備雞肉，也可以把醃過、川燙過的雞腿肉鋪在上面一起蒸，這樣也會有天然的雞油融入飯中 但我個人比較厚工，雞腿的部分是另外用蒸氣烘烤爐料理的!!!(因為這樣兩邊的熟度我比較好自己控制)

同步分享一下我的雞肉料理方式：
先把雞腿簡單劃刀(因為雞腿買太大隻)，然後用蔥薑末、酒、鹽稍微醃半小時
然後送入蒸氣烘烤爐蒸20分鐘~蒸出爐後喜歡Q彈的肉質可以把雞腿冷卻後送入冰箱，等要吃再做切片
至於蒸出來的雞汁那些精華，就可以拿來重新切些蒜末辣椒做醬汁!!!!完全不浪費

等雞飯蒸好以後，簡單組裝就可以端出一盤跟外面餐廳沒兩樣的海南雞飯啦!!!!
這盤光是打卡就獲得了不少讚賞咧!!!
夏天吃海南雞飯也很清爽開胃~~

想要在家也能吃到異國風味，只需要上網訂定馬來媽媽MAK YONYA即煮醬就可以輕鬆搞定
而且風味又相當道地，是不是快速又方便!!!
想要試看看的人，廣紘官網奉上連結直接點擊吧~

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