[體驗] 宅配水餃山林水草RivaGreen 吃鳳梨酵素長大的朝貢豬 @ 小婷懶骨頭記事

今年疫情開始到現在，真的改變很多大家的生活習慣，像是外送、外賣等等也都順勢越來越多人使用
另外一方面，在家自己煮也是另一個熱門選擇!!!
在家煮比起外送料理來說，相對可以吃得更安心~~畢竟在這個關乎身體健康的年代，吃得安心更是重要!!!
但很多人應該也會擔心自己沒時間煮、不會煮(料理苦手)等等
這時候，冷凍水餃就是一個最棒的選擇~~

冷凍水餃選擇這麼多，要關心食材來源，當中最重要的當然就是水餃餡中的豬肉囉!!!
這次體驗了山林水草RivaGreen 吃鳳梨酵素長大的朝貢豬，做成的豬肉水餃，皮Q肉餡鮮甜多汁完全無腥味，真的覺得很值得推薦大家買回家存糧
朝貢豬肉水餃一共有三款口味: 朝貢豬肉水餃、朝貢玉米豬肉水餃、朝貢韭菜豬肉水餃
現在官網都有宅配優惠，任選兩包就有85折的優惠

講了那麼久，朝貢豬到底有甚麼特別呢
山林水草飼養的朝貢豬吃的飼料中加入了鳳梨酵素及益生菌，讓豬隻吃得更營養更健康，而且提供豬隻低密度(更寬敞的)生活環境
養足240天、不打抗生素跟瘦肉精，讓每隻豬豬都可以健康的長大
說真的，人類身為食物鏈末端，吃進去的食物如果能在更乾淨、健康的環境成長，那吃進肚子裡才會健康有營養啊!!!
下面我也找到山林水草之前在電視上受訪的片段，大家如果有興趣可以看一下，他們的經營理念跟養殖環境
可以對這個品牌有更進一步認識

回正題，這次要介紹的是冷凍水餃~
朝貢豬肉水餃每顆都是純手工包製，粒粒餡料飽滿~~這種包法我覺得超美耶!!
向我們以前小時候學的那種百褶型，每次煮都覺得上面重疊皮摺的部分麵粉除了難煮熟以外，口感也不太好
像這種有手指虎口捏緊的包法，除了形狀飽滿更像元寶以外，我覺得煮起來也比較平均好吃~~~

首先就先來示範一下最常見的水煮法!!!
不知道大家曉不曉得，冷凍水餃的煮法要用冷水下水餃，跟水一同煮滾~~
因為冷凍水餃不須解凍，如果滾水才下的話，沸點到了才丟冷凍水餃，這樣水再次達沸點的時間太短
外皮熟了但肉餡還沒熱，持續煮到肉餡熟了皮也軟爛了~~
(現包水餃才是使用沸水下水餃喔)
(冷凍水餃要用冷水下水餃煮滾喔)

下鍋後記得稍加攪拌，避免水餃一直固定沉在鍋底同一個定點~
水裡面可以加個一兩滴油，這樣等下撈出來的水餃就可以有點油亮油亮，放一陣子也不會黏成一坨!!
水滾後，可以再點水(就是倒入一些冷水讓沸點降低再重新滾起)1-2次，增加皮的Q度

接下來，另一個小技巧又來了!!!
水餃煮滾後記得先不要關火，記得在水持續滾的狀態下來撈水餃
這樣才不會因為水溫下降讓水餃皮吃水~~~這樣皮會比較溼軟，就不會緊實Q彈囉~~~

江江~~~瞧瞧，簡單在家水煮水餃也可以煮出這麼美的水餃~~
比起外面很多水餃店看起來還厲害吧!!!!當然除了煮水餃的幾個技巧要掌握以外
當然朝貢豬的冷凍水餃本身體質好才是重點~~

如果大家平常下班回家覺得還要開爐火太麻煩、夏天太熱不想要顧火的話
這邊教大家另一個省力又簡單好吃的方式:大同電鍋蒸餃~~~
大同電鍋應該很多人家中都有~~這時候只需要使用內建的蒸盤，內鍋裝1杯半的水
在蒸盤上面放上一張烘培紙(懶的話，這樣連盤子都不用洗)
擺上冷凍水餃，蓋上鍋蓋，按下加熱鍵
接下來你就可以去翹腳看電視等電鍋跳起來囉～～～是不是很輕鬆
大概只要五分鐘ＳＥＴ好按下加熱，就可以去忙自己的事情等吃～～～完全懶人、料理苦手的救贖啊！！！