沙拉真的是我在家最簡單準備的餐桌!!!除了簡單、又能補足很多纖維質、感覺又清爽也不會覺得對身體有負擔
畢竟平常中午上班都是外食,真的蠻容易營養不均衡的!!!
沙拉菜單通常比較多人都會搭配雞胸肉,不過今天要分享比較不一樣的~~今天的沙拉要搭配的是鮪魚排唷!!!
鮪魚除了高營養價值很多人都知道以外,高蛋白、低脂肪、低熱量,完全符合女生怕胖又想吃肉的口慾

身為上班族,其實要買菜通常都只能去全聯、頂好、家樂福這類的超市買生鮮
不過買過幾次超市的海鮮,品質還蠻不穩定的,而且在生鮮的來源也必較無法掌控
幸好現在網購很方便,魚有王就是一間專賣鮪魚的網路生鮮品牌,上他們官網看就能清楚看到鮪魚從大海撈起後的每一道處理過程
甚至自從食安風暴以後,現在買吃的都會特別看一下是不是有SGS認證,光這點就比自己去菜市場挑魚簡單多了(真的叫我去菜市場用肉眼挑我還真的不知道怎麼挑咧)

魚有王基本上賣的通通都是鮪魚,網路上大部分都是買它們家的生魚片,評價也都很高
不過因為我自己在家很少吃生魚片,所以這次都是訂生鮮的部分,冰在冷凍方便晚餐料理
魚有王的免運門檻不高,生鮮滿888、常溫商品滿660就可以免運
我挑了鮪魚排、鮪魚骰丁、黑鮪松坂肉三種就可以免運了
骰丁跟松坂肉之後打算要來煮砂鍋魚頭獨享鍋~~(之後煮了再跟大家分享)

回到這次主題~~~今天要分享的是我的日常晚餐"鮪魚排沙拉"
首先要先來處理收到的冷凍鮪魚排!!!
收到的魚有王 鮪魚排(商品介紹頁)是冷凍的,取出一塊當晚餐,先放到完全退冰
在退冰期間大家可以先準備生菜沙拉的部分,像是洗菜、切菜、調醬料等等
因為等鮪魚排退冰以後,調味煎熟大概只要5分鐘,非常快速,所以反而是洗菜準備沙拉還花比較多時間咧

鮪魚排完全退冰後簡單的用些鹽巴跟黑胡椒稍微塗抹表面,放置一下
接著準備白芝麻在另一個乾燥的盤子上,把鮪魚片兩面跟側邊都沾滿滿的芝麻
白芝麻或黑芝麻其實都可以,看家裡有甚麼就用甚麼,當然!!如果家中沒芝麻也沒關係啦!!只是加了芝麻吃起來會多了芝麻的香氣(大加分)

因為鮪魚排退冰表面很容易就可以沾上芝麻,所以這步驟真的超簡單
之後就可以直接下鍋煎啦!!!!
要特別提醒大家,因為這個鮪魚排不算太厚,所以兩面煎的時間不宜太長,不然魚肉就老掉了
我個人經驗,兩面各煎大概一分鐘就可以,而且大概看到表面芝麻有點上色、魚肉變白就可以把火關掉
然後用平底鍋的餘溫讓鮪魚排的內部熟成!!!這樣的煎法魚肉就會剛剛好熟,嫩度超剛好

說實話,煎這個鮪魚排簡單到我也不知道該多跟大家說些甚麼,因為沒太多秘訣呀!!!!
我相信廚房苦手也可以簡單成功的!!!
看看我煎出來的,滿滿的芝麻佈在鮪魚排上看起來就很美味貌
而且煎魚的香味,一邊煎就一邊開始流口水了~~

煎好鮪魚排以後,簡單的切塊就可以擺到剛剛切好的沙拉上啦!!!!(到這邊,其實料理已經結束了耶)
對了!!!鮪魚排邊邊的魚皮記得煎完以後要去掉唷!!!會一起煎是因為魚皮會煎出魚油香,不過因為那個魚皮沒有去鱗所以記得上桌前要拿掉!!!

將~~擺上鮪魚排今天的晚餐餐桌就完成了!!!!
是不是看起來超清爽、非常適合夏天夜晚,吃了會有飽足感又不會有罪惡感
為了搭配鮪魚排,挑了小魚筷架搭配,超可愛.....(不過大家感覺更關心的是大象餐盤XDD)

今天搭配的沙拉醬是和風沙拉醬
配方是:橄欖油3匙+柴魚醬油1匙+柳橙汁1瓣(就上面照片的附餐水果其中的1/4)+灑上一點七味粉
非常清爽的醬汁,除了搭配沙拉以外,沾鮪魚排也很對味唷!!!!

再一次要讚揚這個鮪魚排除了煎法超簡單(大推沾芝麻煎,咬起來除了有魚香還有芝麻香=啵棒)
當然,魚有王的品質真的很不錯,新鮮沒有腥味,好吃又方便

通常大家以前吃沙拉ㄉ晚餐ㄉ會覺得有點空虛
這時候加上一塊魚排,增加點油脂跟肉類就會很有飽足感~
而且簡單零負擔,大家都可以在家試試看唷

魚有王官網 http://www.tunaking.com.tw/index.php

 
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