小婷懶骨頭記事

來自中國陝西的著名小吃 肉夾饃前陣子突然在台灣掀起小吃熱潮，只要有新店開，幾乎都是要排隊才能買到!!!
之前嘗鮮也特別跑去永康街排隊買了一次，說實話，現在外面小吃的物價也是常常驚嚇到我的荷包~~一個夾肉的肉夾饃基本都是八九十起跳
吃個肉夾饃都可以買一個便當了~~~
所以基本上就算好吃，也不太會特別在跑大老遠去排隊買
不過，想吃其實也不用出去排隊買，在全聯就能買到現成的冷凍肉夾饃餅皮，能在家自己DIY了!

說到這個田家，之前就很喜歡他們家的千層拉餅，每次看到全聯社團只要有分享買一送一就會馬上跑去買來囤貨

最近吃到很厲害的宅配冷凍美食，覺得太值得分享，就來簡單開箱推薦給大家
那就是~台北濱江市場的名店~兌味食品!!!
這些都是在他們的網路商城上訂購的，不用親自跑到濱江市場排隊，直接冷凍宅配到府，超級方便!!!
直接先雙手奉上官網連結:https://www.yesfood.com.tw/

這次先試了幾款明星商品來吃看看，真的都超讚!!!如果大家選擇障礙的話，可以先參考我的開箱唷~
第一款：純手工秘製紅燒肉

不用懷疑，下單一片就是長這麼大一片，整個就是比臉大紅燒肉

悶燒鍋這東西在我小時候看媽媽用很多，常常是用悶燒鍋煮雞湯然後帶去露營，或者要拜拜就會用到
但後來可能因為家庭人口變少，那種大的悶燒鍋就慢慢退流行
變成媽媽育兒社團改流行悶燒杯~~之前我也有跟風買了一個!!!那時候剛買很勤勞的有用了幾回悶粥悶湯~但因為分量太小很難準備
漸漸的他也變成單純的保溫杯而已!!!

近幾年因為開始上班自己帶便當，除了買了各種便當盒以外，因為大家越來越強調環保
外帶食物也都會自己準備餐盒、矽膠食物袋等等，但湯湯水水的食物還是推薦大家可以買一個小型的悶燒鍋

這個GOLDEN FIRE 火牌燜燒鍋就是在網路上看到外型簡約好看、尺寸大小也是適合1-2人使用的款式!!!

身為醬料調味愛好者，對於各式辣椒油、花椒粉等等都超級感興趣!!
因為醬料是可以最快速轉化食材料理風味，不需要廚藝輕鬆料理 ，只要在平常的料理過程中增添一匙就能華麗變身~
這次分享的是福壽風味油系列中的~花椒香油!!省爆香、少油煙

他的用法其實非常簡單，平常會使用到香油料理直接用它取代，馬上風味轉向成川味~
像是平常煮酸辣湯起鍋前會滴幾滴香油，只要換成花椒香油馬上變成川味酸辣湯!
涼拌小黃瓜小菜用平常香油口味吃膩了，只要改成滴花椒油立馬變成川味小菜~~無敵好用又好吃~而且成分單純又方便快速

自從愛上料理以後，現在真的都不是買彩妝、買包包，網路上逛的都變成鍋具、廚房用品這類~
尤其是現在科技日新月異，有各式各樣的多功能烹飪器材，真的都好想每種都買回家試試看!!
像是之前愛上煲湯，就差點下單燉鍋，然後前陣子舒肥機也超紅，但因為舒肥雞胸肉都還算好買，就有先忍住緩緩~
這次上網逛到SANSUI山水智能萬用鍋，上面寫著一機抵十機，價格又很便宜~真的沒能忍住啦!!!!

我的這組是標配的~萬用鍋主體+陶瓷釉塗層不沾內鍋
另外還有附蒸籠、飯匙、湯匙、米杯這些配件~

上次開箱過一次究好豬之後就覺得品質很不錯，所以整個一試成主顧~~
加上最近天氣真的太熱，真的無法上市場採買....除了出門會融化以外，外面的高溫也讓我對於肉販的保存有點擔憂
所以，上網直接訂冷凍宅配最方便又安心啦!!!!

究好豬對於我家這種人口少的開伙家庭來說，我真的覺得很方便
因為每一包的份量都不會太多，每次開一袋差不多2-4人份的分量很剛好
像我通常都是晚餐煮好還能順便準備隔天的午餐便當~

這次就來分享一下我最常拿來做便當菜的松阪肉片&高粱酒香腸

因為疫情的關係，生鮮採買現在也都很仰賴線上直接訂，冷凍直接送到家，尤其是肉品的部分
現在天氣炎熱，上市場更是麻煩，即使是上超市買生鮮，時間沒抓緊也都怕離開冰箱太久而變質!!
所以現在很多肉品海鮮都會改線上訂，冰箱就常備很多火鍋肉片跟豬絞肉~因為料理很常用到~

究好豬這個品牌算得上台灣豬肉的頂級品牌，上究市集的官網上就可以看到他們的究好供應鏈、不管是豬肉的品質、冷鏈技術等等都很講究
祥圃集團究好豬品牌追求的就是嚴選好品種(YLD品種)、然後好的飼養環境(提供營養飼糧)、然後冷鏈好新鮮，讓消費者可以吃到安心、新鮮、美味 

份量的部分也都為小家庭設計，每一個包裝的份量都是剛好四人小家庭一餐的份量，每次打開一包就馬上煮完，不用反覆退冰!!
因為最近防疫在家時間多，也很久沒能出國、甚至是連上餐館都會稍微點怕怕的

為了記錄自己賭氣之作，特別發文紀念~~
前情提要：之前再全聯社團裡面颳起一陣"魷魚一夜干"的搶購熱潮，主要好像是因為99元特價一大條很划算
買到的人都會再社團發文炫耀一波，以我這麼愛跟風的人，當然也想要搶上車啊!!!!
可惜的是~每次我去我家附近的全聯，要不是被搶購一空，不然就是根本沒看到有這個商品的存在~
身旁的朋友也都陸續買到拍照被我看到....一氣之下，我就決定，買不到我就自己做~~~

沒錯，就是這麼任性!!
所以我就到菜市場直接買了兩條透抽(兩條160)說真的，買新鮮直接吃不就完事

因為我超喜歡吃檸檬塔，之前肯德基出的日光檸檬蛋塔也覺得那個檸檬醬也太好吃
所以就上網找了很多食譜~~發現原來有種東西叫做檸檬凝乳Lemon Curd，有些也會叫檸檬蛋黃醬
通常都是拿來搭配英式下午茶的司康~如果要填乳塔皮做成檸檬塔，就需要再額外加入玉米粉來增加黏稠度
認真研究一下發現食材跟做法都很簡單，就找了一天假日動手來做看看

材料的部分應該都是非常好取得的!!!
1.雞蛋3顆

胡椒廚房是一間穿梭在很多百貨公司美食街的一家罪惡系日本食堂
罪惡的點就是因為他在美食街裡面香氣太猖狂~~每次經過都很容易被他的鐵板香氣誘惑!!!
不過最近疫情再起，也不太適合去美食街用餐，而這種鐵板料理則是外帶也會讓美味減分~
研究了一下他的材料跟做法，發現這些東西家裡都有，而且很簡單!!就決定來做看看~~

材料分別是
主要：白飯一碗、牛肉肉片、玉米粒
選配：蔥、蒜、起士

在以前還沒那麼常料理的時候，選醬油通常不太講究，畢竟買一罐都會用超久
但自從疫情開始，現在在家煮飯料理的比例整個提升，除了晚餐會煮以外，連上班也都開始自帶便當~
所以調味料使用頻率越來越高，也會開始比較這些醬料的成分、口味、跟拓展我的料理菜單選項!!!
以前就知道醬油界裡的名牌"黑豆桑"，常常在社團裡面看到有人推薦，最近他們推出新品「頂級無麥麩甕底醬油」也有引起一些人在討論詢問
但網路上好像資料不太多，所以我就來貢獻一些我的心得跟料理方式來個開箱

黑豆桑的醬油在煮婦圈早就小有名氣，除了好吃是基本的以外

每年清明節前後就會掀起一波釀梅酒的風潮，不管事社群媒體被洗版，甚至網路上也有超多體驗課程
不過~~之前覺得準備或者網路訂梅子好像有點麻煩(運費貴貴的)、體驗課報名費也是頗為驚人
今年因為逛市場的時候發現原來我家樓下的市場就直接能買到青梅，購買上方便許多了，感覺今年就可以來試試看!!!!

因為市場通常都是賣一大袋十斤(大約六公斤)，覺得分量對於我一個女子來說有點多
就乾脆約了幾個好姊妹周末一起來私宅一起聊天釀梅~~
大家一起平均分攤下，整體製作成本也相對降低許多!!!!

今年因為疫情的關係，幾乎全台灣的家庭都開始改變用餐習慣了
以往的外食族，也都紛紛開始學著在家自己料理~~~但說道料理真的不是人人都行
畢竟即使防疫在家也要吃好吃的、吃得安心~~所以在廚藝不精的情況下，就會開始尋找各種冷凍調理包做為懶人料理壓箱寶

這次分享的是【愛上烹調】的冷凍調理包
品牌主要強調的 健康吃、輕鬆做，愛上烹調 跟現代人需求相當切合
而且他們家配合的是料理職人小郭主廚，從開發菜單口味、每天採購食材、新鮮現煮，煮好的當天就急速以-58度冷凍
除了可以新鮮急凍保持食材的美味及營養以外，也抑制細菌滋長，讓冷凍食品維持美味又健康!!!

偽出國料理系列又來啦!!!這次要用MAK NYONYA馬來媽媽料理即煮醬包煮出馬來風味的晚餐~~
醬包部分大家如果有興趣都可以從廣紘官網買到喔~大家看完如果喜歡，文章末有連結可以參考!!

不知道大家有沒有煮過馬來西亞風味的料理，其實馬來西亞料理在食材準備上如果要從零開始，真的超級麻煩 光是香料要買齊就很有難度!!!加上我們又不是天天會用到這些香料，如果買整瓶就不知道要用多久~~ 這時候，這種即煮醬料包就很方便啦~馬來媽媽 MAK NYONYA是馬來西亞的在地品牌，連當地人都會買他回家料理 所以在風味上肯定道地，全系列一共有六款不同料理的即煮醬，廣紘一口氣通通進口，讓在台灣的我們都可以方便購買!!!

上面照片由左至右分別是海南雞飯即煮醬、南洋咖哩雞風味即煮醬、南洋素咖哩風味即煮醬、仁當乾咖哩風味即煮醬、酸辣魚風味即煮醬、冬蔭功風味即煮醬

如果有煮過南洋風味料理的人就知道，不僅是香料、乾香料葉準備麻煩以外、研磨香料、煮醬汁也都工續繁瑣
煮一道咖哩可能就會把廚房弄得像打仗一樣!! 但現在有MAK NYONYA馬來媽媽料理即煮醬包，只要準備好簡單的主食材就可以輕鬆優雅的煮出相當道地的風味料理

第一道就先來煮個「南洋素咖哩」吧~

平常如果你是個上班族、雙薪家庭、還是小家庭，是不是覺得下班要回家再煮飯根本就像加班打仗
不管是要先去市場或大賣場買菜前要先想好煮甚麼、買甚麼、怎麼料理
買回家以後還要洗菜、切菜，而且還要考慮到每個食材份量、額外需要買些用不完的辛香葉菜類，整個聽完就很容易讓人對於料理退卻!!!

不過最近我接觸到了這個：樂煮Let's Cook生鮮食材箱 ，親身體驗後覺得真的很不錯，所以來推薦給大家
主要精選花東優質有機認證、產銷履歷、無毒檢驗之鮮蔬肉品
樂煮走遍花東，為您構思、採買、洗切食材，新鮮配送到家

如果懶得看文字，可以看看下面的開箱影片喔~~https://www.youtube.com/watch?v=YPtAtZTS5Ys

烘焙DIY教室最近真的越開越多家，而且每間的甜點招牌特色也都不同
這次造訪的是在捷運中山國中站附近的 「Welcome Bake 」，店就剛好在中山國中校門口正對面，交通很方便以外，也很好找
會找到這家主要就是因為看到他們家的甜點DIY款式都超夢幻可愛，查IG看到很美的美人魚蛋糕、還有可愛的達菲蛋糕，超吸睛!!
整個燃起我熊熊的挑戰壯志~~馬上預約挑戰!!!

Welcome Bake 來約會吧！
地址：台北市復興北路361巷12號
電話：02-2718-9178

雖然自己有烘焙底，不過有時候還是覺得為了做某些甜點要買特定的食材蠻麻煩的
所以預拌粉一直都是我很喜歡的品項~在國外也很流行各種甜點預拌粉，每次出國我也都很喜歡挑幾款帶回台灣
不過最近因為不能出國，幸好台灣有強大的代理商，要買倒也不難~~~
這次就是在【 美食進口商 廣紘國際】找到很方便的mega harvest預拌粉系列
全系列一共有七款，大家都可以上去看看，我都是選甜點的預拌粉部分~官網訂購超商取貨499就免運費，所以一次多選幾盒在家裡備用很方便!!
另外還有之前在有機商店看過的蔗糖塊，廣紘也有賣!!!
因為選項太多，這次我就開箱幾款跟大家分享吧~~~

日清炸雞粉其實就已經很紅了，以前也炸過很多次!!
不過最近買了新口味-柚子胡椒味，加上買了這台Panasonic Nu-sc100蒸氣烘烤爐，想要用看看他的健康炸功能
畢竟不想為了吃炸雞又用了一堆油，除了不健康以外，還很浪費油，而且還會把廚房弄得油膩膩煙澎澎!!!
所以今天就用這個柚子胡椒風味 ft.蒸氣烘烤爐 的健康炸功能來嘗試看看新炸法!!!

在炸之前有先上社團研究一下大家怎麼用健康炸來炸雞~~
發現了日清炸雞粉的新用法，原來不用加水加蛋先調粉漿!!!
直接用雞肉塊沾乾粉就好!!!!!

最近防疫當道，突然多出很多時間都待在家(在家最安全)
不能出門吃下午茶、或者跟小孩在家四目相覷需要找些互動樂子
或者想要動手DIY甜點卻害怕備料或者甜點苦手的，救星來了-自己做烘焙 甜點材料包

其實以前就有去過自己做烘焙的門市玩過烘焙，本身也很喜歡在家做這些有的沒的點心
[台北 士林] 自己的生日蛋糕自己做 自己做烘焙俱樂部 壽星生日當天免費
所以當一知道他們推出甜點材料包的時候，就躍躍欲試，唯一困擾的就是因為菜色太豐富，選擇困難啊!!!

蔓越莓司康佐蜂蜜乳酪醬

[彰化] 彰化餐飲協會-考餐飲丙級證照保證班 挑戰烘焙麵包丙級檢定、烘焙證照

終於到了決戰日啦!!!從上課到考試中間又隔了一個月，突然到了考試這天，真的會莫名的緊張
尤其像我們這種非本科系的學生，操作流程跟速度上都沒有做大量的練習，超怕抽到困難考題的!!!
回正題，這次報名考試的地點是位在嘉義市的嘉義餐飲工會(即測即評)
很多人問我為什麼要跑那麼遠到嘉義來考試，其實就是剛好去上課的彰化餐飲協會幫忙報名就是報到嘉義咩
除了當天考照如果考過就能當天領證的好處以外，據說嘉義的考評比起其他地區有更天使的感覺(單純感覺，沒有任何實證)
嘉餐的地點其實離火車站有點遠，下火車之後建議直接在門口招計程車(車資大概120左右)
考完試要離開也可以跟工作人員詢問一下叫車的電話~(畢竟這邊平常應該招不到計程車)